На нашем сайте используются файлы cookie для обеспечения его корректной работы, улучшения качества обслуживания и анализа трафика. Продолжая использовать сайт, вы даёте согласие на обработку файлов cookie в соответствии с Политикой конфиденциальности.
OK
Организация питания в общеобразовательных учреждениях Невского района Санкт-Петербурга
Школьное питание
АО КСП «Волна» обеспечивает организацию питания в общеобразовательных учреждениях в соответствии с установленными санитарными требованиями и действующими регламентами
Организация школьного питания осуществляется по модели полного цикла и включает все основные этапы-от закупки сырья до работы персонала школьных столовых. Процессы выстроены с учетом требований санитарного законодательства и особенностей работы образовательных учреждений
Этапы работы
АО КСП «Волна» обеспечивает все этапы организации питания — от закупки сырья до работы персонала на объектах в зависимости от желания учреждения
Закупка сырья
1
Производство пищевой продукции
2
Доставка пищевой продукции
3
Организация питания в школьной столовой и буфете
4
Собственный персонал на линии раздачи и буфете
5
Взаимодействие с администрацией учреждения
6
Контроль качества и безопасность питания
Контроль качества и безопасность питания осуществляется на всех этапах организации процессов
В компании внедрена система анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП), направленная на обеспечение безопасности пищевой продукции
Осуществляется регулярный производственный контроль в соответствии с установленными требованиями и внутренними регламентами
Регулярно проводятся внутренние проверки соблюдения технологических процессов и санитарных требований на производстве и на объектах
Регулярно проводятся лабораторные проверки блюд на предметсоблюдения технологических процессов и санитарных требований на производстве и на объектах